Περίληψη: Συζητά τις λειτουργίες των επιφανειοδραστικών, όπως διαβροχή, διασπορά, γαλακτωματοποίηση, διαλυτοποίηση, αφρισμός, αφρισμός, πλύσιμο και απολύμανση, κ.λπ., εισαγωγή της ταξινόμησης των επιφανειοδραστικών, και εισαγωγή πολλών συχνά χρησιμοποιούμενων επιφανειακών δραστηριοτήτων. Και ο ρόλος στα καλλυντικά, τα απορρυπαντικά, τα φάρμακα, τα τρόφιμα. Περιγράφεται η τάση ανάπτυξης των επιφανειοδραστικών.

1. Ταξινόμηση τασιενεργών

Υπάρχουν πολλοί τρόποι ταξινόμησης των επιφανειοδραστικών, οι οποίοι ταξινομούνται ανάλογα με την πηγή των επιφανειοδραστικών. Τα τασιενεργά συνήθως χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: συνθετικά τασιενεργά, φυσικά τασιενεργά και βιολογικά τασιενεργά.

Τα επιφανειοδραστικά μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις κατηγορίες: ανιονικά, κατιονικά, αμφιτεριονικά και μη ιονικά ανάλογα με τον τύπο των ιόντων που δημιουργούνται από την υδρόφιλη ομάδα. Συνήθως χρησιμοποιούμενα επιφανειοδραστικά, των οποίων η υδρόφοβη βάση είναι μια ομάδα υδρογονανθράκων, μπορεί επίσης να περιέχει στοιχεία όπως οξυγόνο, άζωτο, θείο, χλώριο, βρώμιο και ιώδιο στο μόριο, και ονομάζονται τασιενεργά υδρογονάνθρακα ή συνηθισμένα τασιενεργά. Τασιενεργά που περιέχουν φθόριο, πυρίτιο, φώσφορο και βόριο ονομάζονται ειδικά επιφανειοδραστικά. Η εισαγωγή φθορίου, πυριτίου, φωσφόρου, βορίου και άλλων στοιχείων δίνει στα επιφανειοδραστικά πιο μοναδική και εξαιρετική απόδοση. Τα επιφανειοδραστικά που περιέχουν φθόριο είναι μία από τις σημαντικότερες ποικιλίες ειδικών επιφανειοδραστικών.

2. Ο κύριος ρόλος των επιφανειοδραστικών

(1) Γαλακτωματοποίηση: Λόγω της υψηλής επιφανειακής τάσης του λαδιού στο νερό, όταν το λάδι στάζει μέσα στο νερό, αναδεύεται έντονα, το λάδι συνθλίβεται σε λεπτές χάντρες και αναμιγνύεται σε ένα γαλάκτωμα, αλλά η ανάδευση σταματά και στρώματα. Εάν προσθέσετε ένα επιφανειοδραστικό και ανακατεύετε έντονα, δεν θα είναι εύκολο να διαχωριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη διακοπή, που είναι γαλακτωματοποίηση. Ο λόγος είναι ότι η υδροφοβικότητα του ελαίου περιβάλλεται από την υδρόφιλη ομάδα του δραστικού παράγοντα, σχηματίζοντας μια κατευθυντική έλξη, μειώνοντας την απαιτούμενη εργασία για τη διασπορά ελαίου σε νερό και καθιστώντας το λάδι καλά γαλακτωματοποιημένο. Προς το

(2) Επίδραση διαβροχής: Συχνά υπάρχει ένα στρώμα από κερί, γράσο ή φολιδωτό υλικό στην επιφάνεια του εξαρτήματος, το οποίο είναι υδρόφοβο. Λόγω της ρύπανσης αυτών των ουσιών, η επιφάνεια των μερών δεν είναι εύκολο να διαβρέχεται από νερό. Όταν προστίθενται επιφανειοδραστικά στο υδατικό διάλυμα, τα σταγονίδια νερού στα μέρη διασκορπίζονται εύκολα, γεγονός που μειώνει σημαντικά την επιφανειακή τάση των μερών και επιτυγχάνει τον σκοπό της διαβροχής. Προς το

(3) Διαλυτοποίηση: οι λιπαρές ουσίες μπορούν να «διαλυθούν» μετά την προσθήκη επιφανειοδραστικών ουσιών, αλλά αυτή η διάλυση μπορεί να συμβεί μόνο όταν η συγκέντρωση του επιφανειοδραστικού φτάσει την κρίσιμη συγκέντρωση του κολλοειδούς. Η διαλυτότητα βασίζεται στο αντικείμενο διαλυτοποίησης και εξαρτάται από τη φύση. Όσον αφορά τη διαλυτοποίηση, η μακρά υδρόφοβη αλυσίδα υδρογονανθράκων γονιδίου είναι ισχυρότερη από την βραχεία αλυσίδα υδρογονάνθρακα, η κορεσμένη αλυσίδα υδρογονανθράκων είναι ισχυρότερη από την ακόρεστη αλυσίδα υδρογονάνθρακα και το αποτέλεσμα διαλυτοποίησης μη ιονικών επιφανειοδραστικών είναι γενικά πιο σημαντικό. Προς το

(4) Επίδραση διασποράς: στερεά σωματίδια όπως σωματίδια σκόνης και ρύπων συσσωματώνονται σχετικά εύκολα και είναι εύκολο να κατακαθιστούν στο νερό. Τα μόρια των επιφανειοδραστικών μπορούν να διαιρέσουν τα στερεά σωματίδια σε λεπτά σωματίδια, τα οποία διασπείρονται και εναιωρούνται στο διάλυμα. Παίξτε ρόλο στην προώθηση της ομοιόμορφης διασποράς των στερεών σωματιδίων. (5) Επίδραση αφρού: Ο σχηματισμός αφρού είναι κυρίως η κατευθυντική προσρόφηση του δραστικού παράγοντα, η οποία προκαλείται από τη μείωση της επιφανειακής τάσης μεταξύ των φάσεων αερίου και υγρού. Γενικά, οι δραστικοί παράγοντες χαμηλού μοριακού βάρους είναι εύκολο να αφριστούν, οι δραστικοί παράγοντες υψηλού μοριακού βάρους έχουν λιγότερο αφρό, το κίτρινο μυριστικό οξύ έχει τις υψηλότερες ιδιότητες αφρισμού και το στεατικό νάτριο έχει τις χειρότερες ιδιότητες αφρισμού. Τα ανιονικά δραστικά μέσα έχουν καλύτερες ιδιότητες αφρισμού και σταθερότητα αφρού από τα μη ιοντικά. Για παράδειγμα, το αλκυλοβενζολοσουλφονικό νάτριο έχει ισχυρές ιδιότητες αφρισμού. Συνήθως χρησιμοποιούμενοι σταθεροποιητές αφρού περιλαμβάνουν αμίδια λιπαρών αλκοολών, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη κ.λπ. και οι αναστολείς αφρού περιλαμβάνουν λιπαρά οξέα, εστέρες λιπαρών οξέων, πολυαιθέρες κ.λπ. και άλλα μη ιονικά τασιενεργά.

3 Εφαρμογή επιφανειοδραστικού

Η εφαρμογή τασιενεργών μπορεί να χωριστεί σε αστικές και βιομηχανικές εφαρμογές. Σύμφωνα με στοιχεία, τα δύο τρίτα των πολιτικών τασιενεργών χρησιμοποιούνται σε προϊόντα ατομικής προστασίας. συνθετικά απορρυπαντικά είναι μια από τις μεγαλύτερες καταναλωτικές αγορές επιφανειοδραστικών. Τα προϊόντα περιλαμβάνουν σκόνη πλυσίματος, υγρά απορρυπαντικά, απορρυπαντικά πιάτων και διάφορα οικιακά προϊόντα. Προϊόντα καθαρισμού και προϊόντα ατομικής προστασίας όπως: σαμπουάν, μαλακτικό, κρέμα μαλλιών, τζελ μαλλιών, λοσιόν, τόνερ, καθαριστικό προσώπου κ.λπ. Τα βιομηχανικά επιφανειοδραστικά είναι το άθροισμα των επιφανειοδραστικών που χρησιμοποιούνται σε διάφορους βιομηχανικούς τομείς εκτός από τα αστικά επιφανειοδραστικά. Οι τομείς εφαρμογής της περιλαμβάνουν τη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, τη βιομηχανία μετάλλων, τη βαφή, τη βαφή, τη βιομηχανία χρωστικών ουσιών, τη βιομηχανία πλαστικών ρητινών, τη βιομηχανία τροφίμων, τη βιομηχανία χαρτιού, τη βιομηχανία δέρματος, την εξερεύνηση πετρελαίου, τη βιομηχανία δομικών υλικών, τη μεταλλευτική βιομηχανία, την ενεργειακή βιομηχανία κ.λπ. .

3.1.1 Επιφανειοδραστικό στα καλλυντικά

Τα επιφανειοδραστικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορα καλλυντικά ως γαλακτωματοποιητές, διεισδυτικά, απορρυπαντικά, μαλακτικά, παράγοντες διαβροχής, βακτηριοκτόνα, διασκορπιστικά, διαλυτικά, αντιστατικά μέσα, βαφές μαλλιών κ.λπ. Τα μη ιονικά τασιενεργά χρησιμοποιούνται συνήθως στα καλλυντικά επειδή δεν είναι ερεθιστικά και είναι εύκολα συμβατό με άλλα εξαρτήματα. Γενικά, είναι εστέρες λιπαρών οξέων και πολυαιθέρες.

3.1.2 Οι απαιτήσεις των καλλυντικών για τασιενεργά

Η σύνθεση των καλλυντικών σκευασμάτων είναι διαφορετική και πολύπλοκη. Εκτός από τις πρώτες ύλες πετρελαίου και νερού, υπάρχουν επίσης διάφορα λειτουργικά τασιενεργά, συντηρητικά, αρώματα και χρωστικές κ.λπ., τα οποία ανήκουν σε ένα σύστημα πολλαπλών φάσεων διασποράς. Με όλο και περισσότερες συνθέσεις καλλυντικών και λειτουργικές απαιτήσεις, αυξάνεται επίσης η ποικιλία των επιφανειοδραστικών που χρησιμοποιούνται στα καλλυντικά. Τα επιφανειοδραστικά που χρησιμοποιούνται στα καλλυντικά δεν πρέπει να έχουν ερεθισμό του δέρματος, καμία τοξική παρενέργεια και επίσης να πληρούν τις απαιτήσεις του άχρωμου, χωρίς δυσάρεστες οσμές και υψηλή σταθερότητα.

3.2 Εφαρμογή επιφανειοδραστικών σε απορρυπαντικά

Τα επιφανειοδραστικά έχουν αποτελεσματικές λειτουργίες καθαρισμού και απολύμανσης και έχουν από καιρό γίνει το πιο σημαντικό μέρος των προϊόντων καθαρισμού. Το τασιενεργό είναι το κύριο συστατικό του απορρυπαντικού. Αλληλεπιδρά με τη βρωμιά και μεταξύ της βρωμιάς και της στερεάς επιφάνειας (όπως διαβροχή, διαπερατότητα, γαλακτωματοποίηση, διαλυτοποίηση, διασπορά, αφρισμός, κ.λπ.) και εκμεταλλευόμενη τη μηχανική ανάδευση επιτυγχάνεται το αποτέλεσμα πλύσης. Τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα και ευρύτερα χρησιμοποιούμενα είναι ανιονικά και μη ιονικά τασιενεργά. Τα κατιονικά και τα αμφοτερικά τασιενεργά χρησιμοποιούνται μόνο στην παραγωγή ορισμένων ειδικών τύπων και λειτουργιών απορρυπαντικών. Οι κύριες ποικιλίες είναι το LAS (αναφέρεται σε αλκυλοβενζολοσουλφονικό), AES (λιπαρή αλκοόλη πολυοξυαιθυλενο αιθερικός θειικός), MES (α-σουλφονικό οξύ άλας λιπαρού οξέος), AOS (α-αλκενυλοσουλφονικό), αλκυλ πολυοξυαιθυλενο αιθέρας, αλκυλοφαινόλη πολυοξυαιθυλενο αιθέρας, λιπαρά όξινο διαιθανολαμίνη, τύπος αμινοξέος, τύπος βεταΐνης κ.λπ.

3.3 Εφαρμογή τασιενεργών στη βιομηχανία τροφίμων

3.3.1 Γαλακτωματοποιητές και πυκνωτικά τροφίμων Ο πιο σημαντικός ρόλος των επιφανειοδραστικών στην βιομηχανία τροφίμων είναι να δρα ως γαλακτωματοποιητές και πηκτικά. Τα φωσφολιπίδια είναι οι συνηθέστερα χρησιμοποιούμενοι γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές. Εκτός από τα φωσφολιπίδια, οι συνήθως χρησιμοποιούμενοι γαλακτωματοποιητές είναι τα γλυκερίδια λιπαρού οξέος S, κυρίως μονογλυκερίδιο Τ, εστέρες σακχαρόζης λιπαρού οξέος, εστέρες σορβιτάνης λιπαρού οξέος, εστέρες λιπαρών οξέων προπυλενογλυκόλης, φωσφολιπίδια σόγιας, αραβικό κόμμι, αλγινικό οξύ, καζεϊνικό νάτριο, ζελατίνη και κρόκος αυγού Τα πηκτικά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: φυσικά και χημικά συντεθειμένα. Τα φυσικά πυκνωτικά περιλαμβάνουν άμυλο, αραβικό κόμμι, κόμμι γκουάρ, καραγενάνη, πηκτίνη, άγαρ και αλγινικό οξύ φτιαγμένο από φυτά και φύκια. Υπάρχουν επίσης ζελατίνη, καζεΐνη και καζεϊνικό νάτριο από ζώα και φυτά που περιέχουν πρωτεΐνες. Και κόμμι ξανθάνης από μικροοργανισμούς. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συνθετικά πυκνωτικά είναι το καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου: @ :, αλγινική προπυλενογλυκόλη, γλυκολικό οξύ κυτταρίνης και πολυακρυλικό νάτριο, γλυκολικό άμυλο νατρίου, φωσφορικό άμυλο νατρίου, μεθυλοκυτταρίνη και πολυακρυλικό οξύ Νάτριο κ.λπ.

3.3.2 Συντηρητικά τροφίμων Οι εστέρες της ραμνόζης έχουν ορισμένες αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντι-μυκόπλασμα ιδιότητες. Οι εστέρες σακχαρόζης έχουν επίσης μεγαλύτερη ανασταλτική επίδραση στους μικροοργανισμούς, ειδικά στα Gram-θετικά βακτήρια που σχηματίζουν σπόρια.

3.3.3 Διασκορπιστικά τροφίμων, παράγοντες αφρισμού, κ.λπ. Εκτός από τη χρήση τους ως γαλακτωματοποιητές και πυκνωτικά στην παραγωγή τροφίμων, τα επιφανειοδραστικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως διασκορπιστικά, παράγοντες διαβροχής, παράγοντες αφρισμού, αποσμητικά, παράγοντες ελέγχου κρυστάλλωσης, Αποστείρωση και παράταση της περιόδου συντήρησης τροφίμων . Για παράδειγμα, η προσθήκη 0,2-0,3% φωσφολιπιδίων σόγιας κατά την κοκκοποίηση ολόκληρης της σκόνης γάλακτος μπορεί να βελτιώσει την υδροφιλικότητα και την ικανότητα διασποράς της και μπορεί να διαλυθεί γρήγορα χωρίς συσσωμάτωση κατά την παρασκευή. Κατά την παρασκευή κέικ και παγωτού, η προσθήκη λιπαρού οξέος γλυκερόλης και λίπους σακχαρόζης μπορεί να έχει αποτέλεσμα αφρισμού, το οποίο ευνοεί την παραγωγή μεγάλου αριθμού φυσαλίδων. Στην παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος και προϊόντων σόγιας, η προσθήκη λιπαρού οξέος γλυκερόλης έχει αποτέλεσμα αφρισμού.

3.3.4 Εφαρμογή στην εξαγωγή και διαχωρισμό χρωστικών ουσιών, συστατικών αρωμάτων, βιολογικά ενεργών συστατικών και προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση

Τα τελευταία χρόνια, τασιενεργά έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως στην εκχύλιση και διαχωρισμό φυσικών συστατικών σε τρόφιμα όπως χρωστικές ουσίες, συστατικά γεύσης, βιολογικά δραστικά συστατικά και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

3.4 Εφαρμογή επιφανειοδραστικών στον ιατρικό τομέα

Τα επιφανειοδραστικά έχουν τις λειτουργίες διαβροχής, γαλακτωματοποίησης, διαλυτοποίησης κ.λπ., επομένως χρησιμοποιούνται ευρέως ως φαρμακευτικά έκδοχα, ειδικά στη φαρμακευτική τεχνολογία μικρογαλακτώματος που έχει αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια. Στη σύνθεση φαρμάκου, τασιενεργά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καταλύτες μεταφοράς φάσης, οι οποίοι μπορούν να αλλάξουν το βαθμό διαλυτοποίησης των ιόντων, αυξάνοντας έτσι την αντιδραστικότητα των ιόντων, κάνοντας την αντίδραση να προχωρήσει σε ένα ετερογενές σύστημα και βελτιώνοντας σημαντικά την αποτελεσματικότητα της αντίδρασης. Τα επιφανειοδραστικά χρησιμοποιούνται συχνά ως διαλυτοποιητές και ευαισθητοποιητές στην ανάλυση, ειδικά στη φασματοσκοπία φαρμακευτικού φθορισμού. Όσον αφορά την απολύμανση του δέρματος, την απολύμανση τραύματος ή βλεννογόνου, την απολύμανση οργάνων και την απολύμανση του περιβάλλοντος πριν από τη χειρουργική επέμβαση στη φαρμακευτική βιομηχανία, τα επιφανειοδραστικά μπορούν να αλληλεπιδράσουν έντονα με βακτηριακές πρωτεΐνες βιοφίλμ για μετουσίωση ή απώλεια της λειτουργίας τους, και χρησιμοποιούνται ως βακτηριοκτόνα και απολυμαντικά που χρησιμοποιούνται ευρέως.

4. Η τάση ανάπτυξης των επιφανειοδραστικών

Η κατεύθυνση ανάπτυξης των επιφανειοδραστικών θα εκδηλωθεί στις ακόλουθες πτυχές:

4.1 Επιστροφή στη φύση.

4.2 Αντικαταστήστε τις επιβλαβείς χημικές ουσίες.

4.3 Πλύσιμο και χρήση σε θερμοκρασία δωματίου.

4.4 Χρήση σε σκληρό νερό χωρίς πρόσθετα.

4.5 Προστασία του περιβάλλοντος που μπορεί να επεξεργαστεί αποτελεσματικά τα απόβλητα υγρά, τα λύματα, τη σκόνη κ.λπ.

4.6 Επιφανειοδραστικά που μπορούν να βελτιώσουν αποτελεσματικά τη χρήση ορυκτών, καυσίμων και παραγωγής.

4.7 Πολυλειτουργικά τασιενεργά.

4.8 Επιφανειοδραστικά που παρασκευάζονται από βιομηχανικά ή αστικά απόβλητα με βάση τη βιομηχανική ·

4.9 Επαναχρησιμοποίηση Επιφανειοδραστικό υψηλής απόδοσης με συνεργιστικό αποτέλεσμα που παράγεται με τεχνολογία παρασκευής.